Cuisson viennoiserie

Bonsoir, j'ai fait pas mal de gâteaux dans ce four, tarte, sablés, brioches, gâches, gâteau au yaourt, marbré, même des canelés bordelais, la cuisson est parfaite mais d'une manière générale, pour toute cuisson dans ce four prévoir 10 à 20 degrés de plus que les températures d'un four classique. En cas de cuisson chaleur tournante, mettre pendant les 10 dernières mn de cuisson le grill en plus pour dorer le gâteau.

bonne soirée,

Joël Bossé

Je n'ai pas fait de viennoiserie à ce jour, mais j'ai remarquer que la température tombe beaucoup plus rapidement que dans un four normal dès qu'on ouvre la porte pour enfourner,

Impeccable , très bonne cuisson avec ce four .

J'ai cuit des brioches et pâte à choux avec ce four, je n'ai pas rencontré de problèmes. Il y a un guide livré avec le four pour vous aider dans vos cuissons.

Bonjour,

Pour les pains au lait et le pain que j'ai testés je le trouve pas mal, à condition d'utiliser une pierre réfractaire. Mieux que la cuisinière traditionnelle que j'avais avant.

Cordialement

Bonjour

On peut tout cuire dans ce four.

C'est un vrai plaisir

Bonne journée

Oui, nous avons testé la pâte feuilletée et les gougères, le résultat est excellent !